الواي بروتين بعتبر من أفضل مصادر البروتينات التي من الممكن ان يتناولها ممارسي رياضة كمال الاجسام أو أي شخص يمارس تمارين الحديد. و هذا لأن الواي بروتين سريع الامتصاص و يحتوي على الاحماض الامينية الاساسية و سلاسل الاحماض الامينية المتشعبة BCAA . كما ان الدراسات اثبت ان الواي بروتين يزيد من معدلات تخليق البروتين في العضلات و حرق الدهون و تقوية جهاز المناعة و تحسين حساسية الانسولين .الواي بروتين أو بروتين مصل اللبن يتم استخراجه من اللبن البقري اثناء عملية صناعة الجبن في هيئة 3 انواع : واي بروتين Isolate و واي بروتين Concentrate وواي بروتين Hydrolized. في هذه المقالة نشرح الفارق بين الثلاثة أنواع و نوضح ايهم الأفضل لك..
الواي بروتين كونسينتريت Concentrate :
الواي بروتين كونسينتريت Concentrate :
هي الصورة الاولية او الخام للواي بروتين بعد استخراجه من اللبن. و لذلك يحتوي الواي بروتين Concentrate على البروتين و الكاربوهيدرات و الدهون و اللاكتوز. و تكون نسبة البروتين فيه 80%.
أي أن 100 جرام واي بروتين Concentrate تحتوي على 80 جرام بروتين و 9 جرام لاكتوز (سكر اللبن) و 6 جرامات دهون و 400 سعر حراري. و شركة اوبتيموم Optimum Nutrition تبيع هذا النوع تحت مسمى Whey Protein Natural . و سمى بالطبيعى لأنه في صورته الخام بدون أي مراحل فلترة او تصنيع.
أي أن 100 جرام واي بروتين Concentrate تحتوي على 80 جرام بروتين و 9 جرام لاكتوز (سكر اللبن) و 6 جرامات دهون و 400 سعر حراري. و شركة اوبتيموم Optimum Nutrition تبيع هذا النوع تحت مسمى Whey Protein Natural . و سمى بالطبيعى لأنه في صورته الخام بدون أي مراحل فلترة او تصنيع.
واي بروتين
واي بروتين ايزوليت Isolate :
واي بروتين ايزوليت Isolate :
يتم سكب الواي بروتين الخام علي مصافي و فلاتر ميكروسكوبية , مما يؤدي الى عزل الدهون و اللاكتوز , و يكون الناتج هو الواي بروتين Isolate. الواي بروتين Isolate يكون 90% بروتين. أي ان 100 جرام واي بروتين ايزوليت يحتوي على 90 جرام بروتين و نسب اقل من اللاكتوز و الدهون و كمية السعرات الحرارية في حدود 370 سعر حراري. و اشهر الانواع هي Optimum Whey protein gold standard
و الواي بروتين Isolate يتم امتصاصه اسرع من الConcentrate مما يجعله خيار أفضل لمشروب بعد التمرين.
و الواي بروتين Isolate يتم امتصاصه اسرع من الConcentrate مما يجعله خيار أفضل لمشروب بعد التمرين.
واي بروتين
واي بروتين هيدروليزد Hydrolyzed:
واي بروتين هيدروليزد Hydrolyzed:
يتم تعريض الواي بروتين للحرارة او احماض و انزيمات معينة لتكسير البروتين و تحويله الى احماض امينية جاهزة للامتصاص سريعا. و هذا يزيد من سرعة الهضم. و لكن في نفس الوقت فأن الطعم يزداد مرارة و يزداد المنتج 30% على الاقل في السعر. أشهر الانواع هي Iso 100 hydrolyzed protein
واي بروتين
ما هو أفضل انواع الواي بروتين لك ؟
ما هو أفضل انواع الواي بروتين لك ؟
اذا كنت في مرحلة الضخامة و نظامك الغذائي يتطلب كمية كبيرة من السعرات الحرارية , فأن أفضل الانواع تكون الواي Concentrate . و هذا لأحتوائه على بروتين و نشويات و دهون و سعرات اعلى. أما اذا كنت في مرحلة التنشيف و حرق الدهون , و تريد الاقلال من السعرات الحرارية , فالواي بروتين Isolate يكون أفضل لك. و هذا لا يمنع استخدام ال Concentrate في مرحلة التنشيف , لأن الفارق في السعرات الحرارية ليس له قيمة كبيرة. و اذا كانت لديك حساسية من اللاكتوز , فيجب الابتعاد عن الواي Concentrate و ذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من اللاكتوز.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق